アンチョビとキャベツのパスタ

アンチョビキャベツパスタ写真 パスタ

簡単ランチにぴったり。

アンチョビとキャベツの甘さが美味しいオイルパスタ。

アンチョビキャベツパスタ写真

<材料>2人前

・アンチョビ           1/2缶(25g)

・キャベツ              1/4個

・ニンニク              1カケ

・赤唐辛子              1ケ

・パスタ                160g

・オリーブオイル            大さじ3

・塩                  適宜

 

<作り方>

1.キャベツを大きめに切り、芯の部分は厚みを半分に切る。

ニンニクはスライスして芯の部分を取る。赤唐辛子は種を抜き小口切りにする。

 

2.大きめの鍋に水2ℓを沸かし、塩30gを入れる。

パスタを表示通りに茹でる。

 

3. フライパンにニンニク、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ弱火で炒める。

匂いがたったら、アンチョビをオイルごと入れ、潰しながら炒める。

アンチョビキャベツパスタ写真2

 

4.パスタの鍋に茹で上がり4分前にキャベツを入れ、茹でる。

大さじ1ほどの茹で汁をフライパンに入れ混ぜる。

パスタ茹で写真

 

5.茹で上がったらザルにあげお湯を切る。

フライパンに入れて全体をからめたら完成です。

 

ポイント

・アンチョビの製品の違いで味、塩気が違うので、塩加減に注意です。

・茹でる時にパスタにしっかり塩気を入れておくことです。

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