ミョウガが美味しい!豚しゃぶのあっさりサラダ

ミョウガ豚しゃぶサラダ写真 和食

暑くて食欲が・・・

そんな時にさっぱりモリモリ食べれる豚しゃぶサラダ。

ミョウガの香りがポイントです。

ミョウガ豚しゃぶサラダ写真

<材料>2人前

・豚肉(しゃぶしゃぶ用)      200g

・ミョウガ             3個

・キュウリ             1本

・カイワレ            1パック

・わかめ(乾燥)         大さじ2

A・しょうゆ           大さじ2

A・酢              大さじ2

A・みりん            小さじ2

A・砂糖             小さじ1

A・ごま油            大さじ1

・昆布ダシ(顆粒)         適宜

<作り方>

1.わかめを水で戻して水気をきる。ミョウガは薄切り、キュウリは千切り、カイワレは半分に切る。

 

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ごく弱火で豚肉を2枚づつ入れさっと火を通しザルに上げておく。(色が変わるぐらいで茹で過ぎない)

ミョウガ豚しゃぶサラダ2写真

3.Aのドレッシングを混ぜておく。

 

4.野菜とドレッシングを絡め、皿にのせ豚肉をのせて完成です。

ミョウガ豚しゃぶサラダ3写真

 

ポイント

・豚肉は沸騰したお湯で火を通さない。縮んで固くなります。

・ドレッシングに梅を入れても美味しいです。

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