STAUBを使って簡単煮込み!豚肉と野菜のうまうま煮込み

豚肉と野菜の煮込み写真 洋食

STAUB(ストウブ)を使って野菜たっぷりのうまうま煮込み。

時間をかけてコトコト煮込むと、豚バラ肉と野菜の旨味が合わさって絶品!

豚肉と野菜の煮込み写真

<材料>2人前

・豚バラ肉かたまり         300g

・ソーセージ             6本

・キャベツ             1/4個

・タマネギ              1個

・にんじん              1本

・ジャガイモ             1個

・ニンニク              1カケ

・ローリエ              1枚

・水                2カップ

・コンソメ             小さじ1

・トマトピューレ          大さじ1

・砂糖                少々

・塩                 適宜

・コショウ              適宜

・薄力粉               適宜

・長ネギ(葉の部分)         適宜

・オリーブオイル           適宜

 

<作り方>

1.圧力鍋に豚バラ肉のかたまりと長ネギ(下ゆで用)、かぶるぐらいの水を入れ、圧力をかけて10分ほど煮込む。

豚煮込み写真

 

2.キャベツは大きめにカット、タマネギは串切り、にんじんは乱切り、ジャガイモは4等分ほどにカットする。

野菜材料写真

 

3.茹でた豚肉を1㎝厚ほどにカットし、塩コショウをふり、薄力粉をまぶす。

鍋にオリーブオイルをひき、つぶしたニンニク、豚肉を入れ両面焼く。

豚肉焼き写真

 

4.材料を全て入れ1時間ほど煮込む。

豚野菜煮込み写真

5.ジャガイモ、にんじんが柔らかくなったら、塩コショウで味を整えて完成。

 

ポイント

・ソーセージ入れることによってが旨味のアップです。

・じっくり時間をかけるのが美味しさのポイントです。

 

今回はSTAUBを使って時間をかけましたが、全て圧力鍋で作ったら早くできますね。

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