スパイスで作る絶品!バターチキンカレー

バターチキンカレー写真 エスニック

20種類のスパイスで作るカレー粉”GABANカレー粉セット”を使って、バターチキンカレーを作ってみました。

簡単でしかもシンプル。だけどコクがあって美味しい。

 

このカレーにはナンがぴったり合います。

今回、ナンはカレー店でテイクアウトしてきました。(次回はナン作りに挑戦してみたいと思います。)

バターチキンカレー写真

<材料>2人前

A・鶏モモ肉         1枚(300g)

A・ヨーグルト          100g

A・カレー粉          大さじ1

A・ニンニク(すりおろし)   1カケ

A・ショウガ(すりおろし)   1カケ

A・塩              少々

A・コショウ           少々

・タマネギ           1/4個

・トマト缶          1個(400㎖)

B・カレー粉           大さじ1

B・牛乳             100㎖

B・水              100㎖

B・コンソメ           小さじ2

・生クリーム           50㎖

・バター             40g

・塩               少々

・コショウ            少々

 

<作り方>

1.鶏肉の皮、筋などを取り除き、一口大にカットする。

チキンカット写真

塩コショウをして、ビニール袋にAの調味料を全て入れ、揉み込み30分〜1時間ほど漬け込む。

チキン漬け写真

 

2.タマネギをみじん切りし、フライパンにサラダ油を熱しあめ色になるまでしっかり炒める。

タマネギ炒め写真

 

3.トマトを入れ、潰しながら2/3〜1/2になるまで煮詰める。(焦がさないように気を付けて)

トマトソース写真

 

4.漬け込んだ鶏肉だけをオーブンやトースター、もしくはフライパンで焼き色がつくまで焼く。残ったつけ汁はフライパンのトマトソースに入れる。

 

5.Bの調味料を入れ15分ほど煮込む。(時々混ぜて焦がさないように)

 

6.焼いた鶏肉を入れ、バター、生クリームを入れ、塩コショウで味を整える。

チキンカレー写真

 

7.5分ほど煮込んだら完成です。

 

ポイント

・鶏肉を下処理時にフォークでプスプス刺すと、下味が入りやすくなり、柔らかくなります。

・ローストした時にでた汁もトマトソースに入れる。

・味に深みを出すのにハチミツを少量入れてみても美味しくなりますよ。

男をあげろ!スパイスで作る本格カレー!GABANカレー粉セット
スパイスを極めて男をあげろ!いつものカレールーではなく、スパイスで作る本格カレー。

コメント