朝食にもぴったり!エリンギとタマネギとソーセージのケーク・サレ

ケーク・サレ写真 洋食

ケーク・サレって?

フランス生まれの具沢山、惣菜ケーキ

サレとはフランス語で”塩”のことで、食事向きのバウンドケーキ。

キッシュのようなもので、朝食にもランチにも、ワインにも合う洒落た一品です。

入れる具材をアレンジすれば、いろいろ楽しめます。

 

エリンギとタマネギとソーセージのケーク・サレ

ケーク・サレ写真

<材料>18×8×6.5㎝ バウンド型 1個分

A・薄力粉               100g

A・ベーキングパウダー          3g

A・ナツメグ               少々

A・塩、コショウ             少々

・パルメザンチーズ           40g

B・卵                  2個

B・牛乳                100㎖

・エリンギ               50g

・タマネギ               1/4個

・ソーセージ              4本

・マッシュルーム(缶詰)        40g

・マヨネーズ              25g

・オリーブオイル            大さじ1

・パセリ                大さじ1

・シュレッドチーズ(とけるチーズ)    適量

 

<作り方>

1.Aをふるって合わせる。パルメザンチーズも加えてよく混ざる。

ケークサレ粉写真

粉とチーズ写真

 

2.Bを別のボウルで混ぜておく。

 

3.エリンギ、ソーセージ5㎜厚にスライスする。タマネギはみじん切りにする。

ケークサレ材料写真

 

4.AのボウルにBとマヨネーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。

ベース作り写真

 

5.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ソーセージ他の材料を炒める。

塩コショウで味を整えたら、バットに取り出し、粗熱を取る。

ケークサレ具材写真

 

6.オーブンを180℃に予熱する。

 

7.4の生地に具材とパセリのみじん切りを混ぜ込む。

バウンド型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。

上にとけるチーズをのせる。

生地写真

 

8.180℃のオーブンで30分から40分焼く。

 

9.焼きあがったら型から出して粗熱を取り完成。

 

お好みの大きさにカットしてどうぞ。

 

ポイント

・粉はよく混ぜる。

・具材を変えていろいろアレンジできます。

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