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パクチーとミント香る やみつき!豚肉とハーブのスパイシータイ風サラダ! 「ラープムー」

パクチーを収穫して、タイ料理のサラダ「ラープムー」を作ってみました。本格的な材料がなくても簡単に美味しいタイ風サラダができちゃいます。パクチーとミントが手に入ったら作ってみては。
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夏野菜いっぱい!グリーンカレーペーストを使って簡単「鶏肉のタイカレー」

カレーって暑い夏の日になぜか食べたくなりますよね。 夏野菜たっぷり使ってタイカレーを作りました。 グリーンカレーペーストを使うから簡単。 <材料>4人前 ・鶏モモ肉          1枚 ・タマネギ ...
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トルコ料理風ピーマンの肉詰めとカレー粉をあわせてみたら本当に美味しいエスニック料理になった

トルコ料理の代表とも言える「ドルマ(ピーマンの肉詰め)」とカレーをミックスしてみました。ピーマンの中で肉と野菜の旨味を、お米が吸ってふっくら美味しい。いつものカレーとちょっと違う一手間加えた料理です。
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簡単なのにサラッとコク旨!「豚肉とキャベツの中華カレー」

本格インドカレーとかタイカレーもいいんですが、今ちょっと話題の”専門店でないカレー””異業種カレー”なるものを作ってみました。 オーソドックスな作り方でないカレーというわけです。 今回は、中華+カレーで作ってみました。 ...
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スパイス香るトルコ料理! ピーマンのドルマ(お米とひき肉の詰め物)

世界三大料理の一つでもあるトルコ料理の定番「ピーマンのドルマ」と作ってみました。いろんなスパイスを使って複雑な香りと、さっぱりした美味しさ。ちょっとクセになる美味しさです。
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簡単!本格!タイ料理「ガパオライス」

タイ料理の定番、「ガパオライス」。本場では、ホーリーバジルというちょっとスパイシーなハーブを使いますが、今回は日本で手に入りやすいスイートバジルで作ります。ご飯の上にかけて、半熟卵を崩しながら食べると、美味しいこと間違いなし。
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タイのお土産は「パッタイ」セットがオススメ!タイで買ったパッタイセットを食べてみた!

先月、タイに行った時に買ってきた「パッタイ」セットを食べてみました。麺とソースがセットになっていて、具材をいっしょに炒めて簡単にパッタイができるというものです。
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簡単!沖縄そば麺を使ってなんちゃってミーゴレン

いつもの焼きそばにちょっと飽きたら、ナポリタンのような焼きそば。ナンプラーとスイートチリソースを使って、なんちゃってミーゴレンを作ってみました。簡単なのでお昼ご飯にささっと作れちゃいます。
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柑橘の爽やかさがナンプラーによく合う! オレンジが入ったパクチーサラダ

柑橘系の甘さと酸味が美味しさの秘訣。新鮮なパクチーを手に入れたら是非お試しあれ!
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ナンプラーが香る!イカとトマトとセロリのエスニック炒め

あっさりしているけど旨味たっぷり。イカとナンプラーの香りがなんともエスニック。セロリのシャッキリした歯ごたえと、トマトの酸味が美味しさの決め手です。
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