中華

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ホタテと白菜のあんかけ焼きそば

沖縄そば麺を使ったあんかけ焼きそばです。もちろん普通の焼きそば麺でも美味しいです。 そば麺をしっかり焼いて香ばしく噛みごたえアップ。 ホタテの旨みと白菜の甘みが美味しいあんかけ焼きそばです。 <材料>2人前 ...
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パクチーたっぷり!白身魚の唐揚げ中華甘辛タレ和え

パクチーを買ってきたので、たっぷり使って和えてみました。スーパーに売ってる安い白身魚って便利。綺麗にさばいてあるし、骨も無いし、何と言っても安い。
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甘酸っぱさが食欲そそる!「豚肉のチリソース炒め」

まだまだ暑い日が続いて食欲が落ちがちですが、そんな時でもちょっと酸っぱいものって食べれちゃいますよね。豚肉をカリッと焼いて、甘酸っぱさが美味しいチリソースで炒めてみました。
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ぷりぷりエビのブロッコリーの中華塩炒め

ビールのつまみにもぴったり、ご飯も進む。エビを炒めすぎないからぷりぷりで美味しい。ブロッコリーが苦手な人も食べれちゃうかも。
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甘辛!濃厚肉みそとパリパリの揚げはるさめが美味い!「肉みそのレタス包み」

中華料理でよく見る白くパリパリのもの。 はるさめを油で揚げたものですが、これを入れるのと入れないのでは、美味しさが違います。 ちょっと油が飛び散って面倒ですが、是非ためしてみてください。 <材料>2〜3人前 ...
中華

山椒でピリリ!大人味!本格中華 「麻婆ナス」

ナスの美味しい季節です。濃厚なタレと絡んだトロトロのナスは旨味たっぷり。ごはんがすすみます。もちろんビールにもぴったり。
中華

甘辛、コク旨で美味!キャベツと豚バラで作る 肉みそ焼きそば

みその旨味がたまらない!ホイコーロー風焼きそばです。
エスニック

簡単なのにサラッとコク旨!「豚肉とキャベツの中華カレー」

本格インドカレーとかタイカレーもいいんですが、今ちょっと話題の”専門店でないカレー””異業種カレー”なるものを作ってみました。 オーソドックスな作り方でないカレーというわけです。 今回は、中華+カレーで作ってみました。 ...
中華

簡単!ごはんがススム! 豚バラ肉とピーマンのテンメンジャン炒め

簡単!ごはんがススム料理。 豚バラ肉をしっかり焼いて表面をカリッと香ばしく。 甘みそのテンメンジャンの深い味わいがたまらない。 ビールのつまみにもぴったりです。 <材料>2人前 ・豚バラ肉(薄切り)      ...
中華

ささっと簡単!チンジャオロース

ご飯がすすむ、簡単中華!調味料を合わせておけば、失敗なしでできちゃいます。シャキッとしたピーマンとたけのこの歯ごたえが美味しい一品です。
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