和食

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簡単!旨味たっぷり!「かぼちゃとしいたけの煮物」

冷めて美味しい煮物料理です。手間をかけずに簡単にできました。材料を入れて煮込むだけ。かぼちゃの甘みとしいたけの旨味がたっぷりで美味しいですよ。
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マグロの韓国風カルパッチョ

マグロのユッケや、韓国風アヒポキに使うタレを使って、サラダ風にしました。かいわれや長芋をたっぷり入れてヘルシーに。甘辛のタレがからんで美味しいんです。
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 ネバネバとパリッと食感が美味しい!「パリパリ厚揚げのオクラとシラス干のせ」

暑い夏の真っ最中、旬の野菜であるオクラを使って簡単にスピードメニュー。厚揚げをしっかり焼いてパリパリ感を出し、オクラのネバネバとの食感を楽しむ一品です。
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ミョウガが美味しい!豚しゃぶのあっさりサラダ

暑くて食欲が・・・そんな時にさっぱりモリモリ食べれる豚しゃぶサラダ。ミョウガの香りがポイントです。
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サクッと旨い ”とり天” いろんなタレで食べてみた!

鶏肉は唐揚げにして食べる方が多いのですが、今回は天ぷらにしていろんなタレをつけて食べてみました。
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キャベツたっぷり!味噌+マヨネーズでコクがうまい!豚肉とキャベツの味噌マヨ炒め

キャベツ大量消費!味噌+マヨネーズで旨味とコクがアップ。ご飯がすすむ一品です。
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さっぱりだけどコクがある!ミョウガとカイワレの豆腐サラダ

だいぶ暑くなってきた今日この頃。さっぱりしたサラダを食べたくなりますが、ちょっとコクがあるドレッシングが欲しいと思い作りました。決めてはオイスターソース。ミョウガの味と合わさりクセになるうまさです。
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明太マヨは間違いなし! 「おきつね明太マヨチーズ シラスのせ」

アンジャッシュ渡部が力説していた「明太マヨ」。どんなものにも合うとのことで、一品作ってみました。
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塩麹を使って旨味アップ! エビとセロリの塩麹焼きそば

一時期はもてはやされた塩麹ですが、今でも愛用されている方はどれだけいるのでしょうか?今でもスーパーなどでは陳列棚に並んでます。健康にいいものはなるべく取りたいですよね。
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サタデープラス紹介のミシュラン三つ星料理人の作りおきおかず「しょうゆ麹肉そぼろ」を作ってみた!

今日(5月6日)朝にサタデープラスで放送された、作りおきおかずを一品作ってみました。ミシュラン三つ星料理人、京都「菊乃井」の村田さんの完全新作を3種類紹介されてました。
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