洋食

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洋食

エビとアボカドのトマトソースグラタン

ワインのアテになるようなものを作ってみました。表面にパン粉をのせて焼いたので、カリカリ感がいいんです。ホクホクのアボカドも美味しいですよ。
洋食

鶏肉と白菜のグラタン

沖縄も本格的な冬になってきました。 毎日曇ったり晴れたりで、スッキリ晴天とはいかないですね。 寒い日にはグラタンでも食べて温まりますか。ということで作ってみました。 鍋料理の白菜の残りを使ってささっと出来ちゃいます...
洋食

STAUB(ストウブ)を使って肉激ウマ!「豚肉とイチジクの赤ワイン煮込み」

staub(ストウブ)鍋を使って、激ウマの豚肉の煮込みを作ってみました。 豚カタロースのブロック肉をイチジクと赤ワインでじっくり煮込むことで、コクの深い甘さと旨みがたっぷりの料理になりました。 ストウブ鍋に入れて簡単にできるので...
パスタ

トマトの酸味がうまい! フレッシュトマトとアンチョビのパスタ

最近、スーパーなどでいろいろな種類のトマトが売ってますよね。 美味しそうな小ぶりなトマトがあったので、ささっと火を通してパスタにしてみました。 旨みたっぷり、酸味が美味いさっぱりのパスタです。 <材料>2人前 ・トマ...
洋食

ストウブを使ってキャベツと肉のミルフィーユ! ロールキャベツのホワイトソースかけ

ストウブ鍋活用。この鍋を使った煮込み料理ってほんと美味しいんです。水を少なくしてキャベツの水分で煮込むので野菜の旨みたっぷり。キャベツとミンチ肉を何層も重ねてロールキャベツにしてるので、肉とキャベツの旨みがすごいんです。ホワイトソースをかけてウマさアップ!
洋食

カルディのトマト缶がうまい! 秋ナスのトマトソースグラタン

ちょっと遅めの台風に驚いた10月末でしたが、ようやく沖縄も秋めいてきました。スーパーに行ったら、きれいな秋ナスが売っていたので迷わずゲット。トマトソースとたっぷりのチーズでグラタンにしてみました。
パスタ

まったりコクアップ!キャベツと鶏ムネ肉のカレーマヨパスタ

鶏ムネ肉とキャベツがあったので、パスタにしてみました。 ペペロンチーノ風もシンプルで美味しいのですが、カレー風味にマヨネーズをたしてコクアップ! GABANカレースパイスの本格的な香りがサイコー!食欲進むパスタです。 ...
パスタ

鶏ムネ肉と大葉のさっぱり梅パスタ

さっぱり梅干しを使ったパスタです。香りも爽やか、鶏ムネ肉だからヘルシー。しそふりかけがポイントです。
洋食

圧力鍋でお肉ホロホロ!マーマレードが香るスペアリブの甘辛煮

圧力鍋を使うから、お肉がホロホロやわらかです。仕上げに一手間、グリルで表面に焦げ目をつけて、こんがり香ばしくしました。マーマレードのオレンジの香りがいいアクセントで、甘辛の味がビールやワインにぴったりです。
パスタ

劇ウマ!活ワタリガニが手に入ったのでパスタにしてみた!

近所のスーパーに行ってみると、珍しく活ワタリガニが並んでるじゃありませんか。なかなか大きなサイズで、これをパスタにしてみようということで買ってきました。
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