簡単なのにサラッとコク旨!「豚肉とキャベツの中華カレー」

中華カレー6写真 エスニック

本格インドカレーとかタイカレーもいいんですが、今ちょっと話題の”専門店でないカレー””異業種カレー”なるものを作ってみました。

オーソドックスな作り方でないカレーというわけです。

 

今回は、中華+カレーで作ってみました。

簡単で、思っていたよりコクがあって美味しいものができました。

いつものカレーに飽きたら一度試してみては。

中華カレー写真

<材料>2人前

・豚バラ肉             100g

・キャベツ            1/8個

・タマネギ            1/2個

・ニンニク             1カケ

・ショウガ(すりおろし)     小さじ1

A・しょうゆ           小さじ1

A・酒              小さじ1

A・塩                少々

A・コショウ             少々

・カレー粉             大さじ2

・ウェイパー(中華スープの素)  大さじ1

・水               300㎖

・オイスターソース        大さじ1

・片栗粉             小さじ2

・ごま油             小さじ2

・サラダ油             適宜

 

<作り方>

1.豚肉は一口大にカットしてAの調味料で下味をつけ、片栗粉小さじ1をまぶす。キャベツはざく切り、タマネギは薄くスライス、ニンニクはみじん切りにする。

 

2.フライパンにサラダ油をうすくひき、ニンニク、ショウガを炒め香りが出てきたら、豚肉を炒める。

中華カレー2写真

 

3.豚肉の色が変わったら、サラダ油大さじ2とカレー粉を加え炒める。

中華カレー3写真

 

4.タマネギを加え混ぜ、キャベツも加え炒める。

中華カレー4写真

 

5.ウェイパーと水、オイスターソースを加え、野菜に火が通るまで煮込む。

中華カレー5写真

 

6.片栗粉小さじ1を同量の水で溶き回し入れる。

 

7.全体にトロミがつくまで煮込みごま油を加え混ぜたら完成です。

中華カレー6写真

 

ポイント

・カレー粉を焦がさないように気をつけて。

・煮込む時間はお好みで調整してください。

・今回は新タマネギを使ったので甘さも出て美味しかったです。

・しっかり炒め煮込むと野菜の甘さが出ます。

 

男をあげろ!スパイスで作る本格カレー!GABANカレー粉セット
スパイスを極めて男をあげろ!いつものカレールーではなく、スパイスで作る本格カレー。

コメント