エビとアボカドのトマトソースグラタン

エビアボカドトマトソースグラタン写真 洋食

ワインのアテになるようなものを作ってみました。

表面にパン粉をのせて焼いたので、カリカリ感がいいんです。

ホクホクのアボカドも美味しいですよ。

エビアボカドグラタン写真

<材料>2人前

・むきえび        中6尾

・アボカド        1個

・エリンギ        1/2パック

・トマト缶        1/2ケ

・ニンニク        1/2カケ

・とけるチーズ      適量

・パン粉         適量

・塩           少々

・コショウ        少々

・パルメザンチーズ    適宜

・オリーブオイル     適量

 

<作り方>

1.むきえびを一口大にカット、アボカドをスライス、エリンギを1㎝角にカット、ニンニクをみじん切りする。

 

2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、香りが出て来たらエビとエリンギ、塩コショウをして炒める。火が通ったら皿に上げておく。

エビエリンギ炒め写真

 

3.フライパンにトマト缶を加え2/3ほどになるまで煮詰める。エビとエリンギを加え、塩コショウをして味を整え、グラタン皿に入れる。

エビトマト写真

 

4.アボカドをのせる。

アボカド写真

 

5.とけるチーズをのせパン粉とパルメザンチーズをふりかける。

エビアボカドグラタン2写真

 

6.オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼いて完成です。

エビアボカドトマトソースグラタン写真

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