オーブンで焼くから野菜も美味しい!白身魚のパン粉焼きアンチョビクリームソース

魚パン粉焼き写真 洋食

オーブンで焼くから表面カリカリ、中はふっくらジューシー。

ついでに野菜をグリルして簡単調理。

アンチョビを使ってコク旨クリームソースで魚も野菜も美味しい!

魚パン粉焼き写真

<材料>2人前

・白身魚             2切

・塩               適宜

・コショウ            適宜

A・パン粉           大さじ3

A・ニンニク(すりおろし)  1/2カケ分

A・バジル(ドライ)       適宜

A・パルメザンチーズ      大さじ1

A・オリーブオイル       大さじ1

・パプリカ赤・黄       各1/2個

・キャベツ           1/8個

(ソース)

・アンチョビ           1尾

・生クリーム           50㎖

・ニンニク(すりおろし)   1/2カケ分

・オリーブオイル        大さじ1

・砂糖              少々

 

<作り方>

1.魚の両面に塩をふり10分ほどおく。

アンチョビはみじん切りにして、ソースの材料を混ぜる。

 

2.Aの材料を混ぜておく。パプリカは大きめのくし切りにする。

 

3.オーブンを200℃に温め野菜を入れ15〜20分焼き色が付くまで焼く。

 

4.魚の表面をキッチンペーパーなどで水気を拭き、コショウをしてパン粉をのせる。

 

5.オーブンに入れ様子を見ながら10分ほど焼く。

魚パン粉焼き2写真

 

ポイント

・魚にパン粉をのせるのは、上面だけで大丈夫です。

・ソースの塩加減はアンチョビによって違うので調整してください。

・お好みの野菜でどうぞ。

コメント