簡単!具沢山!チキン&シーフードマカロニグラタン

チキンマカロニグラタン写真 洋食

簡単に失敗なくできちゃう!

寒い日にはアツアツのグラタンでほっこり。

鶏とシーフードの旨味がたっぷりです。

 

チキンマカロニグラタン写真

<材料>2人前

・鶏モモ肉               1枚

・タマネギ              1/4個

・冷凍シーフードミックス       100g

・マッシュルーム(缶詰)        35g

・マカロニ               80g

・薄力粉                25g

・バター                25g

・牛乳                300㎖

・白ワイン              大さじ1

・ブイヨン               1個

・塩                  少々

・コショウ               少々

・ナツメグ               少々

・オリーブオイル           小さじ2

・とけるチーズ             適量

・パルメザンチーズ           適量

 

<作り方>

1.鶏肉を余分な脂、筋を取り除き、一口大に切り塩コショウをする。

タマネギは薄くスライスする。冷凍シーフードミックスは解凍する。

グラタン材料写真

2.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で鶏肉を焼く。

両面焼き色が付いたら、皿に取り出しておく。

グラタン鶏肉写真

3.フライパンの余分な油を拭き、バターを入れタマネギを炒める。

 

4.タマネギの色が変わったら、白ワインを入れアルコールを飛ばし、薄力粉を入れ炒める。

グラタンタマネギ炒め写真

5.牛乳を数回に分けて入れる。入れるたびにダマが無くなるようによく混ぜる。

焦げないように弱中火でよく混ぜ、牛乳が煮立ったらまた入れるを繰り返す。

 

6.シーフードミックスとマッシュルームを入れ、塩コショウ・ブイヨン・ナツメグを入れ味を整える。

グラタンソース写真

7.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、マカロニを茹でる。

マカロニ茹で写真

8.耐熱皿にバターを塗り、茹で上がったマカロニを入れ、ソースと鶏肉をのせる。

とけるチーズを全体にのせ、粉チーズをたっぷりかける。

グラタンチーズ写真

9.200℃のオーブンで約20分表面が焦げ目がつくまで焼く。

 

ポイント

・ホワイトソースを作る時、牛乳は少しずつ数回にわけてしっかり混ぜながら。

・オーブンが無ければトースターでもできます。

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