さっぱりだけどコクがある!ミョウガとカイワレの豆腐サラダ

ミョウガカイワレ豆腐サラダ写真 和食

だいぶ暑くなってきた今日この頃。

さっぱりしたサラダを食べたくなりますが、ちょっとコクがあるドレッシングが欲しいと思い作りました。

決めてはオイスターソース。

ミョウガの味と合わさりクセになるうまさです。

ミョウガカイワレ豆腐サラダ写真

<材料>2人前

・ミョウガ            2個

・カイワレ大根         1/2パック

・豆腐(絹ごし)         1丁

・アミエビ             大さじ2

A・オイスターソース       小さじ1

A・しょうゆ           小さじ1

A・みりん            小さじ1

A・酢              小さじ1

A・ゴマ             大さじ1

A・ごま油            小さじ2

 

<作り方>

1.ミョウガは薄くスライスし、カイワレは半分にカット。水にさらしてから水気をしっかり切る。

 

2.Aの調味料を混ぜる。

 

3.皿に豆腐、野菜を盛り付け、アミエビとドレッシングをかけて完成です。

 

<ポイント>

・豆腐はしっかり水気を切る。

・アミエビの代わりにシラスでも美味しいです。

・ミョウガたっぷりがオススメ。

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