みその旨味がたまらない!
ホイコーロー風焼きそばです。
<材料>2人前
・焼きそば麺 2玉
・豚バラ肉 100g
・キャベツ 1/4個
・タマネギ 1/4個
・ニンニク 1/2カケ
A・ショウガ(すりおろし) 小さじ1
A・味噌 大さじ2
A・豆板醤 小さじ1
A・醤油 小さじ1
A・酒 大さじ3
A・みりん 大さじ1
A・オイスターソース 小さじ1
A・砂糖 小さじ1/2
A・中華スープの素 小さじ1
・ごま油 適量
<作り方>
1.豚バラ肉を1㎝幅に切る。キャベツは3㎝ほど、タマネギはくし切りにする。Aの調味料を混ぜておく。
2.フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、焼きそば麺をしっかり焼き、皿に上げておく。(揚げ焼きにする)
3.フランパンにサラダ油とニンニクみじん切りを入れ熱し、豚肉を炒める。
4.肉に火が入ったら、キャベツとタマネギを加え炒める。
5.Aの調味料を加え全体を絡め、ごま油を回し入れる。
6.皿に盛り付けた麺の上にかけて完成です。
ポイント
・今回は麺を沖縄そば用を使いました。(沖縄そば麺オススメ)
・肉はひき肉でも美味しいです。
・タレに水気が少なければ少量の水を足してください。(キャベツから水分がでますが)
・お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
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