ネバネバとパリッと食感が美味しい!「パリパリ厚揚げのオクラとシラス干のせ」

厚揚げオクラ写真 和食

暑い夏の真っ最中、旬の野菜であるオクラを使って簡単にスピードメニュー。

厚揚げをしっかり焼いてパリパリ感を出し、オクラのネバネバとの食感を楽しむ一品です。

厚揚げオクラ写真

<材料>2人前

・厚揚げ             1丁

・オクラ             5本

・シラス干            適宜

・すりおろしショウガ       適宜

・しょうゆ            適宜

 

<作り方>

1.厚揚げをトースターで10分ほど焼く。

 

2.オクラに塩を適量まぶし、まな板の上を転がし塩もみする。熱湯をかけ水気をふき取る。

 

3.オクラのヘタを取り、5㎜ほどにスライスする。

 

4.厚揚げが焼けたら8等分ほどに角切りして皿に盛り付け、オクラ、シラス干をのせる。

 

5.ショウガとしょうゆをかけて完成です。

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