先月、タイに行った時に買ってきた「パッタイ」セットを食べてみました。
麺とソースがセットになっていて、具材をいっしょに炒めて簡単にパッタイができるというものです。
パッタイはタイ風の焼きそばで、タイの代表的な料理の一つです。
辛さがそれほどでもないのでとても食べやすい料理。
日本のスーパーなどでも売っているのを見かけます。
タイのスーパーでは、いろいろなタイ料理の調味料が売っています。
もちろんお土産用のタイ料理セットもあるのですが、どれがいいのやら・・・
パッケージで美味しそうなものを数個買ってきました。値段もほんとに安い！
このパッタイセットは、パッケージに日本語の表記もあります。
作り方も表記してあるので安心して作れます。
＜材料＞２人前
・パッタイセット １箱
・エビ（ブラックタイガー） ６尾
・卵 ２個
・厚揚げ豆腐 50g
・ニラ １/２束
・もやし 100g
・ピーナッツ 大さじ２
・桜エビ（アミエビ） 大さじ３
・レモン 適宜
＜作り方＞
１.エビは殻をむき背わたを取り洗う。厚揚げは１㎝ほどに切る。ニラは５㎝にカットする。
２.麺を１分ほど茹でザルにあげておく。
３.フライパンにサラダ油大さじ３を入れ熱し、エビを炒め軽く火が通ったら溶き卵を加える。
４.卵を混ぜ固まってきたら麺を入れほぐしながら炒め、ソースをからめる。
５.厚揚げ・ニラ・もやしを加えさっと混ぜたら、砕いたピーナッツと桜エビを加え混ぜたら完成です。
ポイント
・麺を炒める時にくっつく場合サラダ油を足す。
・時間をかけ過ぎると麺がふやけてプツプツなってしまいます。
・お好みでライムやレモンをかけてどうぞ。
・唐辛子や砂糖をたして味の調整をしてもいいでしょう。
簡単に本格パッタイができました。
が、やはりタイのレストランのものとは違いますね・・・
タイ料理をしたいけど調味料が・・・という時にこういうセットはいいですね。
いろいろなメーカーがあって、日本でも売っているので、食べ比べてみようかな。
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