ストウブで超簡単!豚肉とゴロゴロ野菜のポトフ

ポトフ写真 洋食

寒〜い夜には、あったかーいものが食べたいですよね。

スタウブの鍋があれば超簡単に熱々の美味しい料理が完成。

 

今日は豚肉とゴロゴロ野菜のポトフを作りました。

ポトフ写真

ポトフとは、フランスの家庭料理で鍋で煮たスープのことです。

肉や野菜を煮込んで作ったものです。

 

<材料>2人前

・豚カタロース             200g

・ソーセージ               4本

・厚切りベーコン             2枚

・キャベツ               1/4個

・タマネギ                1個

・ニンジン               1/2本

・ジャガイモ              小3個

・コンソメ(固形)            1個

・水                  500㎖

・塩                   少々

・コショウ                少々

・ローリエ                 1枚

・オリーブオイル            大さじ1

 

<作り方>

1.タマネギは縦に半分に切り、ニンジンは縦に4等分に切る。

ジャガイモは皮つきにままきれいに洗う。

ポトフ材料写真

2.鍋にオリーブオイルを熱し、塩コショウをした豚肉を全体に焦げ目がつくまで焼く。

ポトフ肉写真

3.材料をすべて入れ、コトコト弱火でじっくり煮込む。

ポトフ写真2

4.ジャガイモが柔らかくなっていたら完成です。

 

お好みで、粒マスタードをつけて食べてください。

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