レモンを収穫しました!絶品!レモンのクリームソースパスタ

レモンクリームパスタ写真2 パスタ

我が家で育てているレモンの木に実がつき、この度めでたく収穫です。(パチパチ!)

鉢植えなのでなかなか大きくならないですが、台風などにも負けず今年は3つの実がつきました。(去年は1つだけでした。)

 

しかし、レモンの実がつきだしてから収穫まで時間がかかるかかる・・・

半年ほど大事に育ててやっと収穫なのです。

木がまだ小さいので、できた実も小さいのですが、やっぱり嬉しいものです。

レモン写真

 

大事に育てたレモンを今日はパスタにしてみました。

レモンのパスタは、オイルパスタとクリームパスタがありますが、今回はクリーム。

シンプルにバターと生クリームにたっぷりのチーズを加えてみました。

 

レモンクリームパスタ写真

<材料>2人前

・レモン                小1個

・バター                20g

・生クリーム             150㎖

・パルメザンチーズ           30g

・黒コショウ              少々

・塩                  適宜

・パスタ(今回はリングイネ)     180g

・イタリアンパセリ           少々

 

<作り方>

1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を約1%入れ、パスタを表示通りに茹でる。

 

2.フライパンにバターと生クリームを入れ、2/3ぐらいになるまで火にかける。

煮詰まったら火を止め、パルメザンチーズを混ぜる。

 

3.レモンを絞り、皮の表面を擦っておく。

 

4.茹で上がったパスタのお湯をきり、フライパンのクリームにレモンの汁、皮と共に入れ、混ぜる。

 

5.皿に盛り付け、コショウ、イタリアンパセリをかけて完成です。

レモンクリームパスタ写真2

 

ポイント

・レモンをたっぷり使う。

・少量のハチミツを加えてもコクが出て美味しいですね。

 

さっぱり爽やかで、酸味とコクが絶品のパスタです。

一度お試しアレ。

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