豆乳でヘルシー!鮭の豆乳鍋

鮭の豆乳鍋写真 和食

IHコンロで使える新しい鍋が来たので、早速鍋料理をしてみました。

豆乳と味噌で旨味アップ。

黒コショウがちょっと刺激的です。

魚の臭みも気にならない食べやすい豆乳鍋です。

鮭の豆乳鍋写真

<材料>2人前

・鮭の切り身           5切れ

・水菜            1/2パック

・カボチャ           1/8個

・シメジ           1/2パック

・にんじん           1/3本

・ダシ汁            2カップ

・豆乳             1カップ

・味噌             大さじ2

・酒              大さじ3

・みりん            大さじ3

・黒コショウ           適宜

 

<作り方>

1.水菜は5㎝ほどにカット、カボチャ・にんじんはスライス、シメジは食べやすい大きさに切る。

鮭鍋材料写真

2.鍋にダシ汁を入れ温め、酒・みりんを加え、味噌を溶かし入れる。豆乳も加える。

 

3.ダシ汁が煮立ってきたらカボチャ・にんじんを入れ一煮立ちしたら鮭・シメジを加える。

鮭鍋写真

4.鮭に火が通ったら、水菜を入れ軽く煮たら完成です。黒コショウをかけてどうぞ。

鮭豆乳写真

 

ポイント

・野菜はお好みのものを入れてください。

・味噌は白味噌を使いました。

・シメにうどんを入れてどうぞ。お餅を入れても美味しいのでは。

 

IH対応の土鍋を今回使ってみて感じたのは、煮立つ時間が短く、保温も良いのでコンロからおろしても鍋が温かく美味しく食べることができました。

鍋がそれほど重くないので、後片付けも楽でした。

この土鍋を使った料理が増えそうです。

 

 

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