やさしい甘さと酸味のバランスが美味しい! さつまいもとレーズンのサラダ

さつまいもサラダ写真 洋食

女性はウケはもちろん、男性にもウケること間違いなし。

やさしい甘さと、さっぱりクリーミードレッシングがマッチしたサラダです。

レーズン写真

ポイントはレーズン。

レーズンは鉄分、ミネラルが豊富で栄養価の高いドライフルーツ。

甘さと酸味が、サラダをいっそう美味しくしてくれます。

 

さつまいもサラダ写真

<材料>2人前

・さつまいも         中1本(200g)

・レーズン            25g

・タマネギ            20g

A・ヨーグルト          大さじ1

A・マヨネーズ          大さじ1

A・生クリーム          小さじ1

A・塩               少々

A・コショウ            少々

 

<作り方>

1.さつまいもはよく洗い、皮付きのままたっぷりのお湯で茹でる。

竹串でスッとさせるぐらいになったら火からおろし、2㎝ほどにカットする。

 

2.レーズンはひたひたにつかるぐらいの水で戻す。(早く戻す場合はレンジで2分ほどチン)

 

3.タマネギは薄くスライスして水にさらし、水気をきる。

 

4.Aの調味料を合わせる。

 

5.さつまいもが冷めたら材料を全て混ぜ完成です。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

 

 

ポイント

・さつまいもは皮付きのままで大丈夫です。

・生クリームはなくてもOKです。

・レーズンを戻すのに水でなく、白ワインで戻しても美味しいです。

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