沖縄でお蕎麦を食べるならココ!「日本そば工房・せい家」嘉手納

せい家写真 中部

嘉手納の日本そば屋さん「日本そば工房・せい家」に行ってきました。

沖縄では数少ない日本そば屋さんですが、やっぱり定期的に食べたくなりますね。

一時、休業していましたが復活してました。

せい家写真

ジャズが流れる小さなお店には、会津出身のご主人のこだわりを感じます。

メニューは、シンプルにお蕎麦を味わうメニュー構成です。エビ天やカレーなどはありません。

メニュー写真

そばが出てくるまで、ソバボーロをポリポリ。お茶クッキー写真

十割田舎蕎麦

十割田蕎麦写真

そば粉だけで打たれた田舎そばは、平たく少し太め。

歯ごたえもしっかりでコシもなかなか、ボソボソした感じはなく喉越しもいいです。

ほのかな蕎麦の香りに、噛めばしっかり蕎麦を感じます。

そばつゆは、ダシをしっかりきかしスッキリした甘さ。蕎麦を味わうのにピッタリです。

 

月見とろろ蕎麦(冷やし、十割田舎蕎麦)

月見とろろ写真

月見とろろは、そばを更科十割そばと十割田舎そばと選べ、温・冷も選べます。

今回は、十割田舎そば・冷やしを選択しました。

たっぷりのったとろろと卵黄が、ダシが効いた少し甘みの強い汁と合わさり美味しさアップです。

美味!です。

次回は、更科そばで食べてみたいですね。

 

蕎麦湯雑炊

蕎麦湯雑炊写真

蕎麦の味が凝縮しているかのようなドロっとした雑炊は、しっかりした味でこれもまた美味しいです。お酒にも合いそうですね。

 

そばつゆにトロンとした濃い蕎麦湯をそそぎ、最後まで美味しくいただきました。

ご主人と奥様の愛情感じるいいお店です。

ごちそうさまでした。

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日本そば工房・せい家そば(蕎麦) / 嘉手納町)

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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