圧力鍋でお肉ホロホロ！マーマレードが香るスペアリブの甘辛煮

圧力鍋を使うから、お肉がホロホロやわらかです。

仕上げに一手間、グリルで表面に焦げ目をつけて、こんがり香ばしくしました。

マーマレードのオレンジの香りがいいアクセントで、甘辛の味がビールやワインにぴったりです。

・スペアリブ　　　　　　　　　　600g

・タマネギ　　　　　　　　　　１/４個

・ニンニク　　　　　　　　　　１/２カケ

・ショウガ　　　　　　　　　　１/２カケ

・A赤ワイン　　　　　　　　　　100㎖

・Aしょうゆ　　　　　　　　　　大さじ３

・Aみりん　　　　　　　　　　　大さじ２

・Aはちみつ　　　　　　　　　　小さじ１

・Aマーマレード　　　　　　　　大さじ２

・塩　　　　　　　　　　　　　　少々

・コショウ　　　　　　　　　　　少々

１.スペアリブに塩コショウをふる。タマネギ・ニンニク・ショウガをすりおろす。

２.Aの調味料を混ぜ合わせ、タマネギ・ニンニク・ショウガを加え、スペアリブを１〜３時間ほど漬ける。

３.圧力鍋に材料をすべて入れ１０分ほど圧力をかけて煮る。

４.肉を取り出し、煮汁を冷まし上に浮いた脂を取り除く。煮汁を半分の量になるまで煮詰めてタレにする。

５.オーブンのグリルモードで５〜８分ほど焼き、表面に焼き色をつける。（トースター、フライパンなどでもいいです）

６.タレをかけて完成です。

・最後に焼くので、歯ごたえも香ばしさも良いです。

・タレを煮詰めるのに脂をなるべく取り除く。（冷まして脂を取る）

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