タコライス
沖縄のソウルフード「タコライス」。
メキシコ料理の”タコス”と”ごはん”をコラボして誕生した沖縄の定番料理です。
調味料次第で好みの味にできるので、いろいろな味付けで楽しめます。
今回はGABANのカレースパイスを使ってみました。
スパイスが香るミートに、野菜をたっぷりのせてみました。
<材料>2人前
・合挽肉 200g
・タマネギ 1/4個
・ニンニク 1/2カケ
・トマト 1/2個
・レタス 1/2個
・アボカド 1/2個
・シュレッドチーズ 50g
・マヨネーズ 適宜
・ごはん 300g
A・ケチャップ 大さじ2
A・ウスターソース 小さじ2
A・しょうゆ 小さじ2
A・酒 小さじ2
A・チリペッパー 小さじ1/2
A・GABANカレースパイス 小さじ1/2
A・コンソメ 小さじ2
A・砂糖 小さじ2
A・塩 少々
A・コショウ 少々
A・レモン汁 小さじ1
<作り方>
1.タマネギとニンニクをみじん切りにする。
レタスは1㎝幅ぐらいの千切り、トマトとアボカドは1㎝角ほどにカットする。
Aの調味料を混ぜておく。
2.フライパンを熱しサラダ油をひき、ニンニクを炒める。
香りが出てきたらタマネギを入れ、色が変わるまで炒める。
3.挽肉を入れ、焼き色がつくまでしっかり焼く。
4.Aの調味料を入れ汁気が少なくなるまで炒める。
5.皿にごはんを盛り付け、レタス、挽肉、トマト、アボカド、チーズをのせる。
マヨネーズをかけて完成です。
お好みでチリソースやタバスコなどをかけてください。
ポイント
・挽肉は焼き目がつくまでしっかり炒める。
・調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
・野菜は好きなものでどうぞ。
調味料を変えたり、トッピングを変えてオリジナルのタコライスを作ってみては。

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