タコライス
沖縄のソウルフード「タコライス」。
メキシコ料理の”タコス”と”ごはん”をコラボして誕生した沖縄の定番料理です。
調味料次第で好みの味にできるので、いろいろな味付けで楽しめます。
今回はGABANのカレースパイスを使ってみました。
スパイスが香るミートに、野菜をたっぷりのせてみました。
＜材料＞２人前
・合挽肉 ２００g
・タマネギ １/４個
・ニンニク １/２カケ
・トマト １/２個
・レタス １/２個
・アボカド １/２個
・シュレッドチーズ ５０g
・マヨネーズ 適宜
・ごはん ３００g
A・ケチャップ 大さじ２
A・ウスターソース 小さじ２
A・しょうゆ 小さじ２
A・酒 小さじ２
A・チリペッパー 小さじ１/２
A・GABANカレースパイス 小さじ１/２
A・コンソメ 小さじ２
A・砂糖 小さじ２
A・塩 少々
A・コショウ 少々
A・レモン汁 小さじ１
＜作り方＞
１.タマネギとニンニクをみじん切りにする。
レタスは１㎝幅ぐらいの千切り、トマトとアボカドは１㎝角ほどにカットする。
Aの調味料を混ぜておく。
２.フライパンを熱しサラダ油をひき、ニンニクを炒める。
香りが出てきたらタマネギを入れ、色が変わるまで炒める。
３.挽肉を入れ、焼き色がつくまでしっかり焼く。
４.Aの調味料を入れ汁気が少なくなるまで炒める。
５.皿にごはんを盛り付け、レタス、挽肉、トマト、アボカド、チーズをのせる。
マヨネーズをかけて完成です。
お好みでチリソースやタバスコなどをかけてください。
ポイント
・挽肉は焼き目がつくまでしっかり炒める。
・調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
・野菜は好きなものでどうぞ。
調味料を変えたり、トッピングを変えてオリジナルのタコライスを作ってみては。
コメント