簡単!鶏肉とちんげん菜のクリーム煮

鶏肉とちんげん菜のクリーム煮2写真 中華

簡単!あっという間にできちゃう!

オイスターソースをちょっと入れるだけで美味しさアップ。

ワインのアテにもいいですよ。

鶏肉とちんげん菜のクリーム煮写真

<材料>2人前

・鶏モモ肉              1枚

・ちんげん菜             1株

・ニンニク              1/2カケ

・牛乳                1カップ

・ウェイパー(中華スープの素)      小さじ1

・オイスターソース           少々

・塩                  少々

・コショウ               少々

・砂糖                 少々

・ゴマ油               大さじ1

・片栗粉               大さじ1

 

<作り方>

1.鶏肉を余分な筋・皮を取り除き、一口大にカットして塩コショウをする。

ちんげん菜は3㎝幅ほどにカット、ニンニクは芯を取り除きスライスする。

ちんげん菜クリーム煮材料写真

 

2.フライパンを熱しゴマ油とニンニクを入れ、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。

クリーム煮鶏肉写真

 

3.ちんげん菜を根元・葉の順に入れかるく炒めたら、牛乳とウェイパーを入れ煮る。

クリーム煮炒め写真

 

4.オイスターソース・塩・コショウを入れ味を整える。

クリーム煮写真

 

5.片栗粉に同量の水で溶き入れ、とろみがついたら完成です。

鶏肉とちんげん菜のクリーム煮2写真

 

ポイント

・時間をかけすぎると鶏肉がかたくなり、ちんげん菜の食感も悪くなります。

 

片栗粉でとろみを付けるのに、片栗粉の分量の加減って結構難しいですね〜

今回は、ちょっとトロミが少なかった・・・

 

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