ささっと簡単!チンジャオロース

チンジャオロース2写真 中華

ご飯がすすむ、簡単中華!

調味料を合わせておけば、失敗なしでできちゃいます。

シャキッとしたピーマンとたけのこの歯ごたえが美味しい一品です。

チンジャオロース写真

<材料>4人前

・豚ローススライス          100g

・ピーマン              3個

・たけのこ              100g

A・しょうゆ             小さじ1

A・酒                小さじ1

A・塩                 少々

A・コショウ              少々

・卵                  1/2個

・片栗粉                大さじ1

B・ショウガ(すりおろし)      小さじ1

B・オイスターソース         小さじ2

B・しょうゆ             大さじ1

B・砂糖               小さじ1/2

B・酒                小さじ1

B・ウェイパー(中華スープの素)    小さじ2

B・水                小さじ2

B・コショウ              少々

B・片栗粉              小さじ2

・ごま油               小さじ2

・サラダ油              小さじ2

 

<作り方>

1.豚肉、ピーマン、たけのこを細切りにする。

豚細切り写真

2.豚肉にAの調味料で下味をつける。Bの調味料を合わせておく。

材料写真

3.豚肉に溶き卵と片栗粉を混ぜ合わせ、熱したフライパンにサラダ油をひき、肉をほぐしながら火が通るまで炒める。

 

4.ピーマンとたけのこを加え炒め、しんなりしてきたらBの調味料を加え、強火でさっと炒めごま油を入れからめたら完成です。

チンジャオロース炒め写真

チンジャオロース2写真

 

ポイント

・短い時間でささっと作るのが、肉が固くならず野菜をシャキッとするポイントです。

・調味料を合わせておくと簡単です。

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