鶏肉と白菜のグラタン

鶏白菜グラタン6写真 洋食

沖縄も本格的な冬になってきました。

毎日曇ったり晴れたりで、スッキリ晴天とはいかないですね。

寒い日にはグラタンでも食べて温まりますか。ということで作ってみました。

 

鍋料理の白菜の残りを使ってささっと出来ちゃいます。

鶏白菜グラタン写真

<材料>2人前

・鶏モモ肉          1枚

・白菜            1/8ケ

・タマネギ          1/4ケ

・ニンニク          1/2カケ

・バター           大さじ1

・小麦粉           大さじ2

・牛乳            200㎖

・コンソメ          小さじ1

・塩             適宜

・コショウ          適宜

・とけるチーズ        適量

・パルメザンチーズ      適量

 

<作り方>

1.鶏肉は一口大にカット、白菜は3㎝幅にカット、タマネギはスライスする。

鶏白菜グラタン1写真

 

2.フライパンにサラダ油をひき、ニンニクみじん切りを入れ熱し、香りが出て来たら鶏肉を焼き色がつくまで炒め、いったん皿にあげておく。

鶏白菜グラタン2写真

 

3.フライパンにバターとタマネギを入れ炒め、火が通ったら小麦粉を加え混ぜる。

鶏白菜グラタン2写真

 

4.牛乳を4回ほどに分けて加える。加えるたびにダマにならないようにしっかり混ぜる。

 

5.白菜、塩コショウ、コンソメを加えフタをして火が通るまで弱火で煮る。

鶏白菜グラタン3写真

 

6.グラタン皿に鶏肉、白菜、チーズ、パルメザンチーズをのせ、トースターかオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く。

鶏白菜グラタン5写真

 

鶏白菜グラタン6写真

 

ポイント

・ホワイトソースを作るとき弱火でダマにならないようにしっかり混ぜる。

・白菜から水分が出ます。ソースの水分に気をつけて。

 

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